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Valcalepio Rosso Riserva doc

Valcalepio Rosso Riserva doc

11,96

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 +
Prezzo 12,46 11,96

Disponibile

COD: LOC04. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Chiuduno BG

Azienda

Locatelli Caffi

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot

Colore

rosso rubino vivo tendente al granata

Profumo

piacevolmente evoluto con effluvi di marasca, sottobosco e vaniglia

Sapore

pieno, deciso, con eleganti tannini vellutati

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Accompagnamento

accompagna piatti importanti e molto saporiti, arrosti e formaggi meglio se di lunga stagionatura, carni rosse e selvaggina

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

48

Annata

2015

Descrizione Prodotto

VALCALEPIO ROSSO RISERVA DOC

I Vitigni di Cabernet Sauvignon e Merlot da cui si ottengono le uve utilizzate per la produzione del Valcalepio Rosso Riserva Doc si trovano sulle colline più alte e soleggiate del comune di Grumello del Monte. Qui il terreno, prettamente arenario, costituisce un habitat ottimale per la coltura delle uve Cabernet e Merlot. Prodotto solamente nelle migliori annate ed in quantità assai minore, le uve altamente selezionate impiegate per la realizzazione di questo vino di taglio bordolese sono consistenti, gli acini sono teneri e di un bel colore blu violaceo.
La vendemmia viene fatta generalmente nella prima metà di settembre prima di aver pressato sofficemente gli acini e di averli assemblati a freddo.
Il mosto viene immediatamente refrigerato e lasciato decantare prima della fermentazione alcolica, in modo da esaltarne la freschezza e i profumi più fini.
La fermentazione del Valcalepio Rosso Riserva Doc è condotta in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Il vino invecchia almeno un anno in botti di rovere ed è posto in commercio non prima del terzo anno successivo la vendemmia.

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