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Taccorosso Negroamaro igp

Taccorosso Negroamaro igp

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Disponibile

COD: PAT07. Categorie: , . Tag: .
Prodotto premiato

Scheda tecnica

Regione

Puglia

Località

Sandonaci BR

Azienda

Paololeo

Vitigno

Negroamaro

Colore

rosso rubino con tendenza al granato

Profumo

all’olfatto ampio e speziato con sentori di frutti di bosco

Sapore

gusto asciutto, rotondo, morbido ed equilibrato

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

suggerito su primi piatti, carni rosse, cacciagione e salumi.

Temperatura di servizio

18°C

Annata

2015

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

TACCOROSSO NEGROAMARO IGP

Il Taccorosso Negroamaro igp dell’azienda Paolo Leo nasce dai vigneti più antichi dell’azienda, situati in una zona incastonata tra le province di Taranto e Brindisi, esposta alla brezza dello Ionio e dell’Adriatico e agli incessanti raggi del sole pugliese.
Questo negroamaro in purezza ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, grazie alla sua notevole struttura.
Il vitigno negroamaro, autoctono antichissimo, ha nel suo nome, composto da una parola latina e da una greca, entrambe significanti “il colore nero”, la sua caratteristica principale e la sua origine “classica”, ragioni di fascino ragguardevole.
Le uve, allevate ad alberello tipico pugliese, sono raccolte a mano alle prime ore del giorno al fine di evitare il caldo più torrido del giorno. Successivamente vengono diraspate e fatte macerare per 12/15 giorni con continui rimontaggi; successivamente le vinacce sono pressate con presse soffici e fatte fermentare a temperatura controllata di 25°C.
Il Taccorosso Negroamaro igp viene affinato 3 mesi in serbatoio di acciaio, successivamente 10 mesi in tonneaux e ed infine 3 mesi in bottiglia prima di essere inserito sul mercato.
Il Taccorosso di Paolo Leo è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo speziato di frutti di bosco e un gusto morbido, pieno ed equilibrato, dalla notevole struttura. Caratteristica peculiare del negroamaro è, inoltre, l’alto contenuto di resveratrolo, sostanza antiossidante e antitumorale, che ne fa un vino molto salutare.

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