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Sauvignon dop Rodaro

Sauvignon Dop

13,30

Sconto quantità

Quantità 1-5 6-11 12+
Prezzo 13,30 12,90 12,37

Disponibile

COD: rod05. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Friuli Venezia Giulia

Località

Spessa di Cividale UD

Azienda

Rodaro

Vitigno

Sauvignon

Colore

giallo dorato chiaro

Profumo

delicato, quasi aromatico

Sapore

asciutto, di corpo, caldo e vellutato

Accompagnamento

antipasti in genere, pesce e uova

Temperatura di servizio

12°C

Tipo di bicchiere

47

Annata

2020

Tenore alcolico

13% vol.

Descrizione Prodotto

SAUVIGNON DOP FRIULI COLLI ORIENTALI

Paolo Rodaro, fiero di incarnare la sesta generazione di agricoltori di famiglia, è proprietario, vignaiolo ed enologo di questa azienda agricola che è ubicata nel cuore dei Colli Orientali e precisamente nella frazione Spessa del comune di Cividale del Friuli.

Uomo non facile per il suo carattere deciso, ha sempre scelto l’idea della qualità rispetto alle logiche di mercato, fidandosi del suo istinto e delle sue intuizioni, sperimentando da solo strade che pochi percorrono

Lui veste i vini della tradizione con etichetta fiore e vola con tutto se stesso proteso verso i rossi Romain ottenuti dalla surmaturazione delle uve allevate nei 57 ettari che oggi ospitano i suoi vigneti. Da vitigno ultraventennale di Sauvignon 100% con esposizione Est-Ovest, Est a 130/155/60 m. s.l.m. nei cru denominati Romain, Rocca Bernarda e Spessa ubicati su terreni a china scivolosa di marme e arenarie di origine eocenica chiamata “Ponca”, si ottengono con lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato, queste uve che dopo raccolta manuale, pressatura soffice, danno il mosto che viene chiarificato tramite decantazione e fermentato a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox per poi essere affinato in vasca d’acciaio per 7/12 mesi. Inbottigliato in circa 13.000 bottiglie, il vino ottenuto raggiunge la beva ottimale dopo due anni dalla vendemmia e la sua durata potrebbe anche raggiungere  gli otto dall’imbottigliamento.

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