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Niccolò V doc

Niccolò V Doc

12,32

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 -5 6 +
Prezzo 13,32 12,82 12,32

Disponibile (ordinabile)

COD: lun04. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Liguria

Località

Ortonovo SP

Azienda

Lunae

Vitigno

Merlot, Pollera nera, Sangiovese

Colore

rosso rubino intenso con riflessi porpora

Profumo

sentori di ribes nero, marasca e lentischio

Sapore

composto e caldo

Tenore alcolico

13% vol.

Accompagnamento

coniglio alla cacciatora, agnello fritto, pollo e trippa in umido, rognoncino di vitello trifolato, formaggi di media stagionatura

Capacità

Bott. 750cc

Temperatura di servizio

14-16°C

Annata

2014

Descrizione Prodotto

NICCOLÒ V DOC

Colli di Luni Doc
Uve di composizione del Niccolò V doc: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: guyot
Densità dell’impianto: per ogni ettaro circa 4500 ceppi
Età media delle viti: 35 anni
Epoca della vendemmia: a metà/fine settembre in base all’annata con raccolta manuale in casse
Fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione del Niccolò V doc: 12 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento di un intero anno in barriques.
Fermentazione: ad una temperatura di 15/17°C
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Affinamento: un anno solare in barriques e ulteriori 6 mesi di in bottiglia per completare affinamento.

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