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Chardonnay Numen Salento igp

Chardonnay Numen Salento Igp

15,37

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Prezzo 16,37 15,87 15,37

Disponibile (ordinabile)

COD: PAT01. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Località

Sandonaci BR

Azienda

Paololeo

Vitigno

Chardonnay

Colore

giallo paglierino

Profumo

intensamente fruttato di pesca e albicocca

Sapore

pieno e rotondo, equilibrato e molto persistente

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

piatti di pesce di ogni genere e formaggi stagionati

Annata

2017

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

CHARDONNAY NUMEN SALENTO IGP

Lo Chardonnay Numen Salento IGP dell’azienda Paolo Leo nasce dai vigneti salentini a sud-ovest nella provincia di Brindisi, a un km dal Mar Adriatico.
Il Vitigno Chardonnay è uno dei più diffusi al mondo. In Puglia, negli ultimi anni, è divenuto oggetto di sensibile interesse, poiché la vinificazione ben curata, specialmente se in purezza, consente di ottenere vini dal profumo fruttato di grande finezza, di elevatissima qualità.
Le uve, allevate a spalliera, sono raccolte di notte in cassette da 5 kg per preservare la freschezza del frutto e l’integrità del prodotto. in seguito subiscono una fase di preappassimento al fine di concentrare le sostanze nella polpa e fermentano con lieviti selezionati in barriques di rovere americano e francese. A fine fermentazione il vino viene lasciato a contatto con le fecce fini e sottoposto a batonage e successivamente affinato per 3 mesi in bottiglia.
Lo Chardonnay Numen Salento IGP è un vino importante dal colore giallo paglierino, dal profumo con ricordi di pesca e albicocca e dal gusto pieno, rotondo, equilibrato e consistente.

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