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Brunello di Montalcino Riserva docg Capanna

Brunello di Montalcino Riserva JEROBOAM

276,33

Esaurito

COD: CAP07. Categorie: , , . Tag: .
Prodotto premiato

Scheda tecnica

Regione

Toscana

Località

Montalcino SI

Azienda

Capanna

Annata

2006

Capacità

Bott. 3000cc

Accompagnamento

adatto per i grandi arrosti e cacciagione da pelo, in particolare misti griglia e preparazioni con fegato d’oca fresco

Colore

rubino intenso, carico, vivace

Profumo

molto intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia con grandi prospettive di evoluzione in futuro

Sapore

grande struttura nelle componenti acido-tanniche, ben supportate da quelle morbide; molto persistente

Temperatura di servizio

20°

Tenore alcolico

14,5% vol.

Tipo di bicchiere

48

Vitigno

Sangiovese

Descrizione Prodotto

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA JEROBOAM 

Il Brunello di Montalcino Riserva nel formato Jeroboam (da 3 litri) dell’azienda Capanna è uno dei grandi vini rossi italiani, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per il suo carattere e la sua eleganza.
Questo prodotto viene ottenuto con l’impiego di uve scelte di Sangiovese, coltivate in quantità limitata nei vigneti più vecchi e solo nelle migliori annate, nelle zone più vocate nel paese di Montalcino.
L’uva viene raccolta e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per 25-30 giorni.
La maturazione di questo Brunello di Montalcino Riserva in versione Joroboam avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per oltre 40 mesi per poi essere successivamente imbottigliato nel formato da 3 lt.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo magnifico vino continua il suo processo di affinamento per altri 15 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Brunello Riserva Capanna viene commercializzato a partire dal sesto anno dopo la vendemmia, nel mese di gennaio e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di decine e decine d’anni.

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