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Brunello di Montalcino docg Capanna

Brunello di Montalcino Jeroboam

169,46

COD: CAP10. Categorie: , , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Toscana

Località

Montalcino SI

Azienda

Capanna

Annata

2012

Capacità

Bott. 3000cc

Accompagnamento

piatti di carne rossa e di selvaggina accompagnati anche da funghi o tartufi, formaggi stagionati a pasta dura

Colore

rubino intenso con riflessi granati

Profumo

etereo, di frutta rossa e vaniglia, persistente

Sapore

armonico, con ottima tannicitö e struttura, molto persistente

Temperatura di servizio

20°

Tenore alcolico

14,5% vol.

Tipo di bicchiere

48

Vitigno

Sangiovese

Descrizione Prodotto

BRUNELLO DI MONTALCINO JEROBOAM

Il Brunello di Montalcino docg in formato Jeroboam (da 3 litri) dell’azienda Capanna è uno dei grandi vini rossi italiani, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per il suo carattere e la sua eleganza.
Questo prodotto viene ottenuto con l’impiego di uve scelte di Sangiovese, coltivate in quantità limitata nelle zone più vocate nel paese di Montalcino.
L’uva viene raccolta e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per 25-30 giorni.
La maturazione di questo Brunello di Montalcino docg in versione Jeroboam avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per circa un periodo di 4 anni per poi essere successivamente imbottigliato nelle bottiglie da 3 lt.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo magnifico vino continua il suo processo di affinamento per altri 10-12 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Brunello Capanna viene commercializzato a partire dal quinto anno dopo la vendemmia, nel mese di gennaio e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di decine e decine d’anni.

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