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Barolo Rocche di Castelletto docg

Barolo Rocche di Castelletto Magnum docg

44,53

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 -5 6 +
Prezzo 45,53 45,03 44,53

Disponibile

COD: CHI16. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Canale d’Alba CN

Azienda

Cascina Chicco

Vitigno

Nebbiolo

Colore

rosso intenso, ricco e pieno

Profumo

si presenta elegante, offrendo sentori complessi di confettura di lampone, liquirizia e note speziate

Sapore

corposo, potente ed armonico grazie alla dolcezza dei tannini che ne caratterizzano il finale

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

è un grande vino che accompagna piatti importanti e molto saporiti, arrosti e formaggi meglio se di lunga stagionatura.

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

48

Annata

2013

Capacità

Bott. 1500cc

Descrizione Prodotto

BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO MAGNUM DOCG

Vitigno: Nebbiolo 100%

Posizione vigneti: Castelletto nel comune di Monforte d’Alba, in provincia di Cuneo,
in una zona particolarmente adatta per la coltivazione di uve nebbiolo da barolo.

Terreno: argilloso-calcareo.

Epoca di raccolta: metà, fine ottobre

Vinificazione: in questo vigneto la resa per vitigno non supera i 2 kg, per questo motivo viene sottoposto a due diradamenti, all’inizio e alla fine di agosto. Durante la raccolta delle uve, rigorosamente manuale, si pone una particolare attenzione alla scelta dei grappoli facendo due passaggi per la raccolta, distanziati di circa una settimana l’uno dall’altro.
La fermentazione dura circa una quindicina di giorni ed avviene in piccole vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi per un’adeguata estrazione del colore. La macerazione va avanti anche dopo la fermentazione, per un periodo di circa un mese e mezzo. Successivamente il Barolo Rocche di Castelletto Magnum docg viene messo in botti di legno dove avviene la fermentazione malolattica e nei quali sosta per circa 3 anni prima di passare nuovamente in vasche d’acciaio dove rimane per un altro anno. Il vino dopo essere stato messo nella magnum da 1,5 lt rimane altri 8 mesi in cantina e così, dopo circa 4 anni dalla vendemmia è pronto per essere messo sul mercato.

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