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Auxo doc

Auxo Doc

8,90

Disponibile

COD: LUN25. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Località

Ortonovo SP

Azienda

Lunae

Vitigno

Canaiolo, Ciliegiolo, Sangiovese

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

persistente con note di marasca e di piccoli frutti rossi

Sapore

asciutto, armonico e di grande struttura

Temperatura di servizio

16-18°C

Tenore alcolico

13% vol.

Regione

Liguria

Accompagnamento

minestre asciutte, pollame e carni bianche in genere

Annata

2019

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

AUXO DOC

Colli di Luni rosso d.o.c.
Uve di composizione dell’Auxo doc: Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo
Posizione vigneti: tra Castelnuovo Magra, Ortonovo e Sarzana, in provincia della Spezia.
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro.
Allevamento: guyot.
Densità dell’impianto: per ogni ettaro 4000 ceppi.
Età media delle viti: 30 anni.
Epoca della vendemmia: nel mese di settembre con raccolta manuale.
Fermentazione: Acciaio inox.
Tecnica di vinificazione dell’Auxo doc: 10 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, fermentazione in vasche di acciaio e affinamento in botti grandi di rovere per sei mesi.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.
L’Auxo Lunae è un vino che si sposa con diverse pietanza, a tutto pasto, ed è particolarmente adatto a piatti di carne rosse o al forno.

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