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Aglianico igt Polvanera

Aglianico Igt

9,64

Sconto quantità

Quantità 1-5 6-11 12+
Prezzo 9,64 9,45 9,06

Disponibile

COD: PLV13. Categorie: , . Tag: .
Prodotto biologico

Scheda tecnica

Località

Gioia del Colle BA

Azienda

Polvanera

Vitigno

Aglianico

Colore

rosso porpora mediamente intenso

Profumo

profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia

Sapore

austero, robusto, generoso, fermo, caldo. Ha nerbo ampio e stoffa consistente

Tenore alcolico

14% vol.

Accompagnamento

carni rosse cotte alla griglia o al fornello

Annata

2018

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

AGLIANICO IGT

Polvanera, più che una azienda vitivinicola, è una famiglia che ha sempre vissuto il vino. Fortemente radicata al proprio territorio nel cuore della Puglia, tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, ha creduto e scommesso nelle proprie tradizioni e nei propri autoctoni, allevandoli su terreni ricchi e minerali, pressandoli e lavorandoli secondo i principi dell’agricoltura Bio, affinandoli nella cantina ricavata scavando per 8 metri in profondità, nella pietra, dove il vino trova le migliori condizioni.

L’Aglianico Igt di Polvanera proviene dal vigneto Marchesana, in territorio di Gioia del colle. Il terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante offre il sostentamento ideale alle uve. La raccolta avviene meccanicamente a metà ottobre. Dopo la pigiatura le uve restano a macerare per due settimane, e per altre due settimane sono sottoposte a fermentazione a temperatura controllata. Dopo di che il mosto affina per due anni in serbatoi di acciaio e per un anno in bottiglia.

Dal colore purpureo profondo con riflessi rubino, l’Aglianico di Polvanera è un vino dal bouquet complesso di frutti rossi. Al palato si presenta elegante e austero, con lungo finale e ricordi di liquirizia e erbe aromatiche. Accompagna eccellentemente i grandi piatti di carne della tradizione, formaggi stagionati, anche a pasta molle.

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