Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

ACETO BALSAMICO DI MODENA RISERVA 100 ANNI

Giuseppe Giusti fondò la sua acetaia a Modena, terra natia dell’aceto balsamico che venivano prodotti e affinati nei sottotetti di quasi tutte le case. Ben presto diventò un punto di riferimento della gastronomia nazionale e mondiale. Infatti fu il primo a pubblicare il documento ufficiale contenente la ricetta per il perfetto Aceto Balsamico e ottenne importantissimi riconoscimenti alle esposizioni universali cui partecipò.

L’Aceto Balsamico di Modena Riserva 100 Anni è il prodotto dei prodotti di Giusti. Si rifà all’antichissima ricetta tradizionale modenese ed è ottenuto da solo mosto cotto di uva per mezzo della laboriosa e meticolosa tecnica dei Rincalzi e dei Travasi. 

Viene prodotto ogni anno in pochissimi esemplari, estratto da antichissime batterie di botti del 1700 dove riposa da più di 100 anni.

L’Aceto Balsamico di Modena Riserva 100 Anni ha un sapore ampio, caratteristicamente agrodolce e con le note speziate date dalla lunga permanenza in legno.

Ogni bottiglia è numerata e rifinita a mano, l’etichetta è in oro 24 carati stampata a caratteri mobili, utilizzando un carattere modenese dell’800. Nel prezioso cofanetto in pregiato e rifinito legno che la contiene c’è una pipetta in vetro soffiato per l’estrazione dell’aceto.

Questo Aceto Balsamico Tradizionale Giusti è consigliato per impreziosire i grandi piatti della cucina, si adatta persino alle esaltazioni dei dessert.