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Vermentino Etichetta Nera doc

Vermentino Etichetta Nera Doc

13,30

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Disponibile (ordinabile)

COD: lun02. Categorie: , . Tag: .
Prodotto premiato

Scheda tecnica

Regione

Liguria

Località

Ortonovo SP

Azienda

Lunae

Vitigno

Vermentino

Colore

giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi dorati

Profumo

intenso e composito sente di fiori di campo, roccia calda e macchia mediterranea

Sapore

secco senza aggressione, caldo e saudente

Tenore alcolico

12% vol.

Accompagnamento

tutte le specialitö di mare della grande cucina Italiana tradizionale e creativa, rane e anguille fritte

Temperatura di servizio

10°C

Tipo di bicchiere

47

Annata

2017

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

VERMENTINO ETICHETTA NERA DOC

Colli di Luni Vermentino d.o.c.
Uve: Vermentino in purezza
Posizione vigneti: Castelnuovo Magra in provincia della Spezia
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro.
Allevamento: guyot.
Produzione: 50q circa per ettaro
Densità dell’impianto: per ogni ettaro 4000 ceppi
Età media delle viti: almeno 35 anni circa
Epoca della vendemmia: metà di settembre circa con raccolta manuale e casse di legno
Fermentazione: acciaio inox
Tecnica di vinificazione del Vermentino Etichetta Nera Doc: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino alla fine di marzo, inizio aprile.

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