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Vermentino Cavagino doc

Vermentino Cavagino Doc

19,15

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 -5 6 +
Prezzo 20,15 19,65 19,15

Disponibile (ordinabile)

COD: lun08. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Liguria

Località

Ortonovo SP

Azienda

Lunae

Vitigno

Vermentino

Colore

giallo paglierino carico

Profumo

intenso con sentori di mela golden e pera william’s

Sapore

morbido, appagante, ricco di nerbo e struttura

Tenore alcolico

13% vol.

Accompagnamento

pesce alla griglia, crostacei e molluschi

Capacità

Bott. 750cc

Temperatura di servizio

12°C

Tipo di bicchiere

47

Annata

2018

Descrizione Prodotto

VERMENTINO CAVAGINO DOC

Colli di Luni Vermentino d.o.c.
Uve: Vermentino in purezza
Posizione vigneti: Castelnuovo Magra in provincia della Spezia
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro.
Allevamento: guyot.
Densità dell’impianto: per ogni ettaro 5000 ceppi
Età media delle viti: almeno 40 anni
Epoca della vendemmia: metà di settembre circa e raccolta manuale con l’utilizzo di casse in legno da max 20kg
Fermentazione: acciaio inox per un 60% e barriques per la restante parte del mosto.
Tecnica di vinificazione del Vermentino Cavagino doc: macerazione a freddo delle bucce per una durata di circa 48 ore e passaggio in barriques del 40% delle uve.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino alla prima metà di giugno.

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