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Valcalepio Rosso doc Locatelli Caffi

Valcalepio Rosso Doc

6,59

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 -5 6 +
Prezzo 7,59 7,09 6,59

Disponibile (ordinabile)

COD: loc02. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Chiuduno BG

Azienda

Locatelli Caffi

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot

Colore

rosso rubino vivo tendente al granata

Profumo

piacevolmente evoluto con effluvi di marasca, sottobosco e vaniglia

Sapore

mediamente tannico di buona struttura e persistenza

Tenore alcolico

12% vol.

Accompagnamento

cacciagione e carni rosse con e senza intingolo ma soprattutto con la tradizionale polenta

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

44

Annata

2016

Descrizione Prodotto

VALCALEPIO ROSSO DOC

I Vitigni di Cabernet Sauvignon e Merlot da cui si ottengono le uve utilzzate per la produzione del Valcalepio Rosso Doc si trovano sulle dolci colline della Valcalepio, nella provincia di Bergamo, quasi a confine con la zona del Lago di Iseo, lungo terreni argillosi e con un microcrima ventilato e fresco. La buccia dell’uva impiegata per la realizzazione di questo vino è consistente, gli acini sono teneri e di un bel colore blu violaceo.
La vendemmia viene fatta generalmente nella prima metà di settembre prima di aver pressato sofficemente gli acini e di averli assemblati a freddo secondo il taglio bordolese.
Il mosto viene immediatamente refrigerato e lasciato decantare prima della fermentazione alcolica, in modo da esaltarne la freschezza e i profumi più fini.
La fermentazione del Valcalepio Rosso doc è condotta in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento, 15 mesi di cui 8 in botti di rovere, prima della commercializzazione che avviene poco meno di due anni dopo dalla produzione.

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