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Rosso della Bergamasca I Cardinai igt

Rosso della Bergamasca I Cardinai Igt

19,22

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 +
Prezzo 19,72 19,22

Disponibile

COD: LOC18. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Località

Chiuduno BG

Azienda

Locatelli Caffi

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot

Colore

colore rosso rubino profondo con riflessi granati

Profumo

fruttato, con sentori di marasca e frutti di sottobosco

Sapore

ampio, morbido e notevolmente persistente

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

arrosti e brasati di carni rosse, selvagginae formaggi sapidi e stagionati

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

ROSSO DELLA BERGAMASCA I CARDINAI IGT

I Vitigni di Cabernet Sauvignon e Merlot da cui si ottengono le uve utilizzate per la produzione del Rosso della Bergamasca Cardinai Igt si trovano sulle dolci colline della Valcalepio, nel comune bergamasco di Chiuduno, quasi a confine con la zona del Lago di Iseo, lungo terreni argillosi e con un microcrima ventilato e fresco. Questo vino rappresenta la tradizione dell’azienda Locatelli Caffi; un taglio bordolese di struttura ben decisa ma al contempo versatile che trova il consenso di molti palati.
La vendemmia delle uve Cabernet e Merlot viene fatta generalmente nella prima metà di settembre prima di aver appassito leggermente le uve in cassette di legno e pressato quindi sofficemente gli acini.
Il mosto viene lasciato per circa venti giorni a contatto con le bucce per conferirgli quel tipico colore rosso vivo.
La fermentazione del Rosso della Bergamasca I Cardinai Igt è condotta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Terminata la fermentazione viene invecchiato trenta mesi tra botti di rovere e barriques.
Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia delle durata di un anno prima della messa sul mercato.

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