Benvenuto, Utente Ospite!

In offerta!
Recioto di Soave Sette Dame

Recioto di Soave Sette Dame Docg

18,25

Esaurito

COD: LAT09. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Veneto

Località

Illasi VR

Azienda

Latium

Vitigno

Garganega

Colore

ambra brillante

Profumo

avvolgente, fresco ed intenso, accarezza il naso con note di frutta esotica e di fiori gialli

Sapore

rotondo, equilibrato grazie ad una buona vena acida di supporto, con note aromatiche di caramello. Struttura dolce, fine ed elegante

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

ideale accompagnamento di dolci al cioccolato, paste frolle e dolci a base di mandorle, pandori e panettoni. Inoltre è ottimo con formaggi stagionati o fermentati

Temperatura di servizio

6-8°C

Tipo di bicchiere

49

Annata

2015

Capacità

Bott. 500cc

Descrizione Prodotto

RECIOTO DI SOAVE SETTE DAME DOCG

Il Recioto di Soave Sette Dame Docg, Intenso vino da dessert dell’azienda Ilatium Morini, nasce dai vigneti di Mezzane di Sotto e della valle di Illasi, nel cuore della Valpolicella. Le uve di Garganega, da cui ha origine il Soave, sorgono da un terroir calcareo-argilloso, ad un’altitudine ideale di 200 m sul livello del mare.

Il Recioto è frutto di una meticolosa scelta delle uve: infatti sono selezionati solo i chicchi migliori, più belli, a forma di “orecchietto” (appunto Recioto in dialetto veneto).

La Cantina Ilatium Morini coltiva le proprie terre e le proprie uve seguendo i principi dell’ecosostenibilità, di modo da preservare l’ambiente e offrire ai consumatori prodotti biologici di livello conclamato.

La raccolta delle uve avviene rigorosamente in plateaux da 4/5 kg. I chicchi sono poi lasciati ad appassire in un ambiente naturale per un periodo che va dai 120 ai 150 giorni. Nel mese di marzo, infine, avviene la pressatura soffice.

Il Recioto riposa poi per 24 mesi in barrique di piccole dimensioni.

Il vino di Soave, di nome e di fatto, dal colore giallo dorato, ha un bouquet con rimandi precisi alla frutta esotica molto matura e un gusto lungo e caldo, con una nota finale di caramello.

Recioto di Soave Sette Dame Docg è consigliato con i dolci tipici della tradizione, con croccanti, e con dolci di mandorla. Suggestivo come vino da meditazione.

Ricerca avanzata e carrello

× Serve aiuto?