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Primitivo di Manduria Passo del Cardinale dop

Primitivo di Manduria Passo del Cardinale dop

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COD: PAC05. Categorie: , . Tag: .
Prodotto premiato

Scheda tecnica

Località

Sandonaci BR

Azienda

Paololeo

Vitigno

Primitivo

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

vinoso, intenso, con bouquet caldo e continuo

Sapore

caldo, pieno, vigoroso, ha pieno carattere

Tenore alcolico

14% vol.

Accompagnamento

forti salumi esaltati dal peperoncino e arrosti di carni bianche e rosse

Annata

2020

Capacità

Bott. 750cc

Premiato

premiato

Descrizione Prodotto

PRIMITIVO DI MANDURIA PASSO DEL CARDINALE DOP

Cantina Paolo Leo da anni ottiene importanti riconoscimenti per la bontà del suo lavoro e per la meraviglia dei suoi vini. Vignaioli da generazioni, Paolo Leo e la sua famiglia esaltano i vitigni autoctoni pugliesi e salentini, e esportano dal tacco di Italia tutta il suo bagaglio di storia e di esperienza.

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale DOP dell’azienda Paolo Leo nasce dai vigneti posti tra Manduria e Sava, nella provincia di Taranto.
Vino che è il fiore all’occhiello della città di Manduria, molto complesso, strutturato e di qualità, è in forte ascesa.
Le uve, allevate ad alberello tipico pugliese, sono raccolte alle prime ore dell’alba, diraspate e poste a fermentare per 8-10 giorni ad una temperatura controllata di 25°C. Il vino affina in barriques di rovere americano per 3 mesi e per 6 mesi in acciaio.
Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale DOP è un vino dal colore rosso intenso, dal profumo piacevolmente speziato e dal gusto importante e bilanciato, con un finale persistente. Si adatta alla perfezione alle preparazioni di carne, ai formaggi e ai primi piatti della tradizione pugliese.

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