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Primitivo di Manduria Passo del Cardinale dop

Primitivo di Manduria Passo del Cardinale dop

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Disponibile (ordinabile)

COD: PAC05. Categorie: , . Tag: .
Prodotto premiato

Scheda tecnica

Località

Sandonaci BR

Azienda

Paololeo

Vitigno

Primitivo

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

vinoso, intenso, con bouquet caldo e continuo

Sapore

caldo, pieno, vigoroso, ha pieno carattere

Tenore alcolico

14% vol.

Accompagnamento

forti salumi esaltati dal peperoncino e arrosti di carni bianche e rosse

Annata

2017

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

PRIMITIVO DI MANDURIA PASSO DEL CARDINALE DOP

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale DOP dell’azienda Paolo Leo nasce dai vigneti posti tra Manduria e Sava, nella provincia di Taranto.
Vino che è il fiore all’occhiello della città di Manduria, molto complesso, strutturato e di qualità, è in forte ascesa.
Le uve, allevate ad alberello tipico pugliese, sono raccolte alle prime ore dell’alba, diraspate e poste a fermentare per 8-10 giorni ad una temperatura controllata di 25°C. Il vino affina in barriques di rovere americano per 3 mesi e per 6 mesi in acciaio.
Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale è un vino dal colore rosso intenso, dal profumo piacevolmente speziato e dal gusto importante e bilanciato, con un finale persistente.

 

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