Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

PINOT NERO DOC

Questo prodotto viene realizzato mediante l’impiego di un’agricoltura sana e pulita, senza pesticidi, insetticidi, erbicidi e concimi di sintesi chimica in tutte le fasi di lavorazione, produzione, trasformazione e conservazione del vino.
Il Pinot Nero Doc Piota dell’Azienda La Piotta Padroggi contiene inoltre valori minimi di solfiti, grazie al fatto che l’uva impiegata per la vinificazione è per davvero sana e di qualità. Il risultato è quindi un vino autentico, molto fruttato e ricco naturalmente di aromi. Dal 2015 è stato riconosciuto a questo vino anche la certificazione “vegan” poiché per la sua produzione le uve non vengono trattate in alcun modo con prodotti di origine animale.
La vendemmia tardiva avviene eseguendo un’attenta selezione delle uve (Pinot Nero 100%) e dopo la diraspatura e la soffice pigiatura, il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per una ventina di giorni durante i quali vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura, all’imbottigliamento e all’etichettatura.