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Morela Igt Vilar

Morela Igt Vallagarina

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Scheda tecnica

Regione

Trentino Alto Adige

Località

Villalagarina TN

Azienda

Vilar

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot, Teroldego

Colore

rosso violaceo brillante

Profumo

fruttato con note di prugna e marasca

Sapore

ricco, sapido, equilibrato e persistente

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Accompagnamento

piatti forti a base di carni rosse, selvaggina, formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio

17-18°C

Annata

2012

Descrizione Prodotto

MORELA IGT VALLAGARINA

Luigi Spagnolli enotecnico e figlio d’arte è l’ideatore e produttore di questo Morela igt Vallagarina. Molto amante delle sue terre, dopo anni di lavoro, solo in cantina, come enotecnico, ha raggiunto lo scopo che inseguiva da tempo di fondare un’azienda agricola tutta sua in modo da raggiungere l’obbiettivo prefissato. È nata così Vilàr che oggi in Vallagarina comprende 4 ettari di vigneto, alcuni in affitto ed altri in proprietà. Il territorio dentro il quale Luigi vive e lavora attualmente gli da la possibilità di sviluppare e di mettere in pratica tutte quelle che una volta erano solo idee, di riandare con il pensiero, rammaricandosi di aver perso molto tempo per uscire dal vortice della globalizzazione a lui per nulla gradito. Quindi i suoi vini attuali fanno parte di una filosofia diversa mirata anche alla salvaguardia del territorio. I suoi, sono prodotti particolari dove nella loro anima c’è il territorio, ossia la nota di distinzione da un vino ad un altro e la in primis dove la tecnica di cantina è solo un supporto di base.

Il vino in questione è lo specchio del suo modo di pensare e di agire, quindi un qualcosa di personalissimo. Al di fuori di tutti gli schematismi dopo un accurato lavoro in vigna posta in collina  ad oltre 200 metri di altitudine, su terreni calcarei con buona presenza di limo, da uve Lagrein, Enantio, Teroldego, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e una piccola parte di Tempranillo ottenuti da vitigni allevati a guyot nelle strette osservanze del biologico-dinamico, prende vita questo Morela, corposo vino, non facile da comprendere, che evidenzia una ricerca spasmodica di qualità  la quale al palato si percepisce ad ogni sorso.
Ai primi di Ottobre la vendemmia manuale, una diraspatura, una pigiatura soffice delle uve e una vinificazione in rosso tradizionale con macerazione piuttosto prolungata (20-25 gg) con follature più frequenti nella prima parte a temperature fra i 25°-29° preparano le basi di quello che dopo essere elevato in barrique per 15 mesi viene imbottigliato in circa 3000 esemplari e affinato negli stessi per ulteriori 12. Quindi etichettato e messo in commercio riesce a soddisfare le numerose richieste che lo rendono quasi subito difficilmente reperibile.

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