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Minutolo igt Polvanera

Minutolo Igt

9,46

Sconto quantità

Quantità 1 -2 3 -5 6 +
Prezzo 10,45 9,96 9,46

Disponibile (ordinabile)

COD: PLV04. Categorie: , . Tag: .
Prodotto biologico

Scheda tecnica

Località

Gioia del Colle BA

Azienda

Polvanera

Vitigno

Fiano Minutolo in purezza

Colore

giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo

intenso e fine di bergamotto, banana e pescanoce su fondo muschiato

Sapore

delicatamente aromatico e di bello spessore con vena fresco-sapida

Tenore alcolico

12% vol.

Accompagnamento

risotti e paste con erbe aromatiche, frutti di mare,molluschi e crostacei

Annata

2017

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

MINUTOLO IGT

Il Minutolo IGT dell’azienda Polvanera nasce nel Vigneto Marchesana a Gioia del Colle, e nel Vigneto Macchia di Gatto, a Casamassima, da un terreno rosso ferroso con uno strato sottostante di roccia calcarea.

Le uve, allevate col metodo del cordone speronato, vengono raccolte meccanicamente nella seconda settimana di settembre. Vengono sottoposte ad una spremitura soffice e ad una breve macerazione di 2/3 ore in pressa. Dopodiché passano venti giorni di fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 13°C ed infine cinque mesi di affinamento, di cui tre in serbatoi di acciaio inox e due in bottiglia.

Il Minutolo IGT ha un caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo intenso, floreale e fruttato, ed un gusto piacevolmente aromatico e fresco con un finale persistente, di ottima corrispondenza.

 

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