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Malvasia delle Lipari Passito doc Caravaglio

Malvasia delle Lipari Passito doc

26,47

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Disponibile (ordinabile)

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Prodotto premiato

Scheda tecnica

Regione

Sicilia

Località

Malfa ME

Azienda

Caravaglio Antonino

Vitigno

Corinto nero, Malvasia

Colore

giallo dorato con riflessi ambrati

Profumo

ampio, con sentori di agrumi canditi, albicocca secca, miele di zagara, frutta secca, vaniglia

Sapore

dolce e grasso ma equilibrato, molto persistente

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Accompagnamento

pasticceria secca, frutta candita

Temperatura di servizio

10°C

Tipo di bicchiere

49

Annata

2013

Descrizione Prodotto

MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO DOC

Il Malvasia delle Lipari Passito doc dell’Azienda Agricola Biologica Caravaglio è il fiore all’occhiello della produzione delle malvasie passite, storia delle isole Eolie.

Vino straordinario e regale all’inizio del Novecento ha rischiato la scomparsa a causa di filossera, emigrazione e guerre, ma fortunatamente è stato tramandato in tutta la sua stupefacente eleganza.

Composto dal 95% di uve malvasia e dal 5% di uve corinto nero, raccolte alla giusta maturazione e poste ad appassire al sole sui tradizionali cannizzi per 15/20 giorni, dopo la vinificazione il Malvasia viene affinato in parte in rovere e in parte in acciaio per sei mesi, e poi sei mesi altri in bottiglia.

Il Malvasia delle Lipari Passito doc è un vino ambrato dai riflessi dorati, dal profumo evocativo di frutti della sua terra e dal sapore dolce, elegante e fresco, che non stufa, con un lungo finale lievemente sapido.

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