Descrizione Prodotto
LUGANA SUPERIORE DEMESSE VECCHIE DOC
Il Lugana Superiore Demesse Vecchie Doc della Famiglia Olivini è prodotto da uve Trebbiano di Lugana (o Turbiana) in purezza provenienti esclusivamente da un vigneto crù dell’azienda, a seguito di surmaturazione in pianta e successive selezioni di grappoli.
Il Demesse Vecchie di Olivini è un Lugana concepito per appagare senza mezzi termini il suo consumatore finale in quanto nella beva è profondo e suadente. Questo è reso possibile grazie alla sua struttura, alla grande aromaticità e alla morbidezza che lo contraddistingue.
Il Lugana Demesse Vecchie nasce tra le dolci colline che sovrastano il Lago di Garda, nel comune di Desenzano del Garda nei vigneti coltivati nella proprietà, situata in una delle zone più antiche e vocate della denominazione.
La vendemmia viene fatta manualmente, grappolo per grappolo, adagiando l’uva all’interno delle cassette di legno, dopo una surmaturazione in pianta.
La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione alcolica viene eseguita con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è completa.
L’affinamento avviene su fecce nobili per circa un anno prima dell’assemblaggio in acciaio e del successivo riposo con ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Tutti questi procedimenti regalano al Lugana Superiore Demesse Vecchie doc della Famiglia Olivini un carattere deciso, elegante e maturo che sicuramente vi catturerà.
Come per tutti gli altri vini dell’azienda Olivini, anche il Demesse Vecchie viene vestito dalla caratteristica etichetta che ha reso la Famiglia Olivini riconoscibile nel mondo anche per il suo packaging.
Questo Lugana Superiore è un vino bianco perfetto da bere subito dopo la messa in commercio, ma al contempo può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, anche oltre i tre anni.
