Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

GARDA ROSÈ BRUT METODO CLASSICO MAGNUM DOC

Questo vino viene prodotto mediante la vinificazione in rosato di uve Riviera del Garda Classico Chiaretto con una speciale attenzione dedicata alla percentuale della tipologia di uve che lo compongono (nella fattispecie l’uvaggio è: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino) e al periodo della vendemmia.
Quest’ultima viene eseguita attraverso una raccolta manuale delle uve in cassette di legno, prima della consueta pressatura soffice.
La fermentazione alcolica è operata per mezzo di lieviti selezionati a temperatura controllata. Dopo un riposo in bottiglia di almeno tre anni avviene la sboccatura manuale tramite congelamento del collo della bottiglia e il dosaggio di liquer.
La bottiglia del Garda Rosè Metodo Classico Magnum Doc, formato quindi da 1,5 lt, verrà poi etichettata con la tipica etichetta a strisce orizzontali della famiglia Olivini.