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Franciacorta Saten Docg Enrico Gatti

Franciacorta Saten Docg

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COD: gat02. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Erbusco BS

Azienda

Gatti

Vitigno

Chardonnay

Colore

giallo paglierino tenue, perlage fine e continuo

Profumo

bouquet caratteristico, fine e persistente

Sapore

caldo, asciutto, setoso e molto persistente

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

aperitivo, antipasti delicati, uova e asparagi, da tutto pasto se accompagna piatti a base di pesce sia di lago che di mare

Capacità

Bott. 750cc

Temperatura di servizio

8-10°C

Tipo di bicchiere

41

Annata

2016

Descrizione Prodotto

FRANCIACORTA SATEN DOCG

Le uve Chardonnay con cui è prodotto questo vino sono provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare a ridosso di Erbusco. Questi, tutti di proprietà della famiglia Gatti, sono locati a pochi passi dalla storica cantina. Nella fattispecie sono 5 gli ettari di Chardonnay piantati nel 1985, tra i 180 e i 280 metri di altitudine circa.
Questo meraviglioso Franciacorta Saten prodotto dall’azienda agricola Gatti è ottenuto dalla raccolta manuale dei grappoli durante la vendemmia (inizio settembre circa), i quali vengono adagiati in piccole cassette di legno.
La pressatura delle uve è soffice e avviene quasi immediatamente alla raccolta.
Vinificazione del Franciacorta Saten Docg: la metà del mosto fermenta in fusti di rovere francese e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione, il rimanente 50% viene vinificato in acciaio a temperatura controllata.
Questo spumante metodo classico permane sui lieviti per un minimo di 32 mesi compiendo un affinamento lento prima della sboccatura.
Il Franciacorta Saten Gatti ha un perlage finissimo e persistente (da qui il nome “saten”, come la seta) e rappresenta un insieme di eleganza e freschezza tutto in un solo prodotto.

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