Descrizione Prodotto
ETNA BRUT METODO CLASSICO DOC SOSTA TRE SANTI
Era il lontano 1898 quando Francesco Nicosia, il bisnonno dell’attuale proprietario, decise di aprire la prima bottega di vino a Trecastagni, sul versante orientale dell’Etna. Tempi d’oro un vino già allora conosciuto ed apprezzato per la sua forza minerale e la sua “vulcanica” personalità. La decisiva svolta imprenditoriale avviene alla fine del XX secolo.
Grazie alla tenacia e allo spirito innovativo della attuale proprietà si è investito in ampliamento e ristrutturazione dei vigneti e nella costruzione di una moderna cantina. tutto ciò porterà l’azienda ad essere protagonista della rinascita del vino siciliano.
Oggi Cantine Nicosia è un’azienda dinamica, moderna ed efficiente, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione. La produzione spazia tra i più pregiati vitigni autoctoni e le varietà internazionali meglio adattatesi in Sicilia. Il territorio è valorizzato nel pieno rispetto dell’ambiente e la materia prima è sublimata con un’attenta selezione delle uve e una cura costante del lavoro in cantina.
L’azienda ha diverse proprietà sparse per tutta la Sicilia anche se principalmente quando si parla di Nicosia si pensa subito ai vini dell’Etna. Si tratta in ogni caso di un lungo percorso per produrre vini degni di rappresentare la migliore tradizione enologica siciliana.
La cantina di Trecastagni è il luogo dove la tradizione si sposa con la più avanzata tecnologia. Tra l’ampia area di vinificazione, il laboratorio analisi, la moderna linea d’imbottigliamento e la barricaia sotterranea, c’è il cuore pulsante dell’azienda.
A poca distanza sorge, ai piedi di uno dei crateri spenti che costellano l’Etna, la tenuta di Monte Gorna. Qui troviamo i tipici terrazzamenti lavici dove crescono i vitigni autoctoni del vulcano. L’azienda possiede, inoltre, vasti terreni a Vittoria, nel Ragusano, zona di produzione del Cerasuolo DOCG. Inoltre gestisce direttamente ampie estensioni di vigneti nel resto della Sicilia.
Quindi una scelta di vini che abbraccia le migliori denominazioni di questa terra. tra queste l’Etna Brut Metodo Classico doc Sosta Tre Santi. Le uve Nerello Mascalese, coltivate ad alta quota sul terreno vulcanico, si rivelano una base ideale per la produzione di spumanti metodo classico.
Il Sosta Tre Santi Etna doc Brut è il frutto di un lungo e accurato processo produttivo. Sono necessari almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia per arrivare a produrre uno spumante capace di rappresentare, in maniera autentica, le caratteristiche uniche del Nerello e del terroir etneo.
