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Cabernet Franc Romain dop Rodaro

Cabernet Franc Romain dop

21,17

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Quantità 1-5 6-11 12+
Prezzo 21,17 20,75 19,90

Disponibile

COD: ROD26. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Friuli Venezia Giulia

Località

Spessa di Cividale UD

Azienda

Rodaro

Vitigno

Cabernet Franc

Colore

rosso granato intenso con insistente unghia violacea e brillante

Profumo

vinoso, intenso, sano, schietto e molto personale

Sapore

asciutto e generoso con nerbo saldo e stoffa fitta molto calda

Accompagnamento

piatti forti della cucina regionale

Temperatura di servizio

18°C

Annata

2016

Descrizione Prodotto

CABERNET FRANC ROMAIN DOP

Paolo Rodaro, fiero di incarnare la sesta generazione di agricoltori di famiglia, è proprietario, vignaiolo ed enologo di questa azienda agricola. La Cantina è ubicata nel cuore dei Colli Orientali e precisamente nella frazione Spessa del comune di Cividale del Friuli.

Uomo non facile per il suo carattere deciso, ha sempre scelto l’idea della qualità rispetto alle logiche di mercato, fidandosi del suo istinto e delle sue intuizioni, sperimentando da solo strade che pochi percorrono

Lui veste i vini della tradizione e vola con tutto se stesso proteso verso i rossi Romain. questa è la linea dei vini ottenuti dalla surmaturazione delle uve allevate nei 57 ettari che oggi ospitano i suoi vigneti. L’obiettivo è quello di vinificare l’uva per ottenere un vino secco, con potenzialità di evoluzione nel tempo, che non risulti mai ruffiano e che si esprima al meglio.

Il Cabernet Franc Romain è un vino prodotto da uve di vitigno autoctono in purezza. Allevate a 130 m. s.l.m. nel Cru denominato Romain. I terreni, a china scivolosa di marme e arenarie di origine eocenica chiamata “Ponca”, sono l’ambiente ideale per uve di elevatissima qualità.

La meticolosa raccolta è manuale. Gli acini sono accumulati in piccole cassette da massimo 2 kg e lasciate surmaturare naturalmente per circa 4 settimane prima di essere pressate. Il Cabernet Franc Romain affina in botti di rovere francese per 24-36 mesi.

Questo pregiato vino di Rodaro è imbottigliato in circa 6800 bottiglie, ma solo in alcune annate, le migliori. Raggiunge la beva ottimale dagli 8 ai 10 anni dalla vendemmia e la sua durata potrebbe anche raggiungere i 20 anni dopo l’imbottigliamento.
Il Cabernet Franc Romain dop di Paolo Rodaro è uno degli ultimi nati della collezione.

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