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Arcass Vendemmia Tardiva vdt

Arcass Vendemmia Tardiva Vdt

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Esaurito

COD: chi07. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Canale CN

Azienda

Cascina Chicco

Vitigno

Arneis

Colore

ambra brillante

Profumo

bouquet pieno, grasso e tuttavia elegante

Sapore

dolce e corposo

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

Dolci

Temperatura di servizio

10-12°C

Capacità

Bott. 375cc

Descrizione Prodotto

ARCASS VENDEMMIA TARDIVA VDT

Vitigno dell’Arcass Vendemmia Tardiva Vdt: Arneis 100%

Posizione vigneti: Canale – Cuneo – Piemonte

Sottozona Anterisio, una delle località canalesi più ricche di storia. Fu feudo dei “Domini d’Anterisio” e vi ebbero estese proprietà i Roero. È una delle zone più vocate per la coltivazione dell’Arneis.

Terreno: argilloso-calcareo.

Epoca di raccolta: dopo un passaggio intorno alla metà di settembre, si effettua una seconda raccolta verso la metà-fine ottobre a seconda delle condizioni climatiche  dei 4-5 grappoli lasciati a maturare.

Vinificazione: da ottobre a dicembre l’uva effettua un ulteriore appassimento sui graticci e, dopo la pigiatura, fermenta in piccole botti di legno per almeno un anno.

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