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Alta Langa Metodo Classico docg Bera

Alta Langa Metodo Classico docg

16,10

Esaurito

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COD: BER14. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Neviglie CN

Azienda

Bera

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Colore

giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente

Profumo

complesso con lontani ricordi di frutta, sottili presenze di lievito e di crosta di pane

Sapore

al palato è fresco ed elegante con una buona persistenza

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

adatto come aperitivo e su una vastissima gamma di cibi. Non sui dolci

Temperatura di servizio

8-10°C

Tipo di bicchiere

41

Annata

2011

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

ALTA LANGA METODO CLASSICO DOCG

L’Alta Langa Metodo Classico Docg dell’azienda Bera è elegante e per ogni occasione. Questo vino rappresenta un grande metodo classico che rimane ben 48 mesi sui lieviti per esaltare tutte le peculiarità delle uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate dall’azienda sulle colline delle Langhe. La lunga permanenza sulle fecce lascia il sapore caratteristico della crosta di pane e un bouquet unico, ampio e persistente. La stessa lunghezza si può ritrovare nel suo perlage così fine e aristocratico.

Alta Langa Bera caratteristiche

Esposizione vigneti: est, sud – est, ovest, in decisa pendenza.

Composizione terreno: terreno compatto argilloso

Densità Ceppi: circa 4800 ceppi per ettaro.

Tipo di allevamento: Guyot.

Vendemmia: le uve mature vengono raccolte a fine agosto, inizio settembre in cassette e pressate direttamente con spremitura soffice.

Vinificazione: il mosto viene fatto fermentare parte in acciaio e nella primavera successiva la vendemmia si prepara il vino base per la rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero per la presa di spuma. Dopodiché le bottiglie riposano al fresco dove avviene la rifermentazione. Successivamente vengono lasciate a riposo per altri 4 anni prima di essere girate per 30/40 giorni come vuole il tradizionale processo. A questo punto la bottiglia verrà sboccata e ritappata.

L’Alta Langa Bera per queste sue caratteristiche può essere impiegato come vino per tutto il pasto, dolce ovviamente escluso. Trattasi di un prodotto adatto ad accompagnare ricorrenze, per un brindisi in compagnia all’insegna della convivialità.

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