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Aleatico passito dell’Elba docg

22,57

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Esaurito

COD: ALL01. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Toscana

Località

Lacona

Azienda

Allori

Vitigno

Aleatico

Colore

Rosso rubino molto carico che invecchiando assume sfumature ambrate

Profumo

Largo aroma, continuo e lungo, penetrante sino ad acutezza. Sentore di frutta matura e note di sottobosco. Netto richiamo al fiore di geranio

Sapore

Dolce con non comuni ampiezza e controllo, nerbo scarso ma avvertito, stoffa generosa che si sofferma e compiace

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Accompagnamento

Accompagnato a se stesso in meditazione, formaggi erborinati dal gusto forte, pasticceria da forno, frutti quali pesche e fragole e ben si sposa col cioccolato

Temperatura di servizio

14-16°C

Tipo di bicchiere

49

Annata

2018

Capacità

Bott. 500cc

Descrizione Prodotto

ALEATICO PASSITO DELL’ELBA DOCG

L’Aleatico passito dell’Elba docg è fatto con uve che hanno un fascino irresistibile rispetto a tutte le altre che in giro per la nostra penisola qua e là si trovano. Queste in particolare provengono da un crù eccelso che si trova in località Lacona nel comune di Capoliveri. Vitigni anche antichi che uniti a quelli recentemente  aggiunti permettono nel mese di Settembre, la raccolta, l’appassimento su graticci al sole di giorno con ritiro nei magazzini di notte e la successiva pigiatura effettuata secondo antiche tradizioni longonesi di ottenere questo vino dolce, con sentori floreali di geranio in primis dal colore rosso quasi Monsignore. L’ Aleatico Passito dell’Elba dell’azienda agricola Allori dopo un periodo breve di meditato affinamento in caratelli viene imbottigliato per poi essere messo in commercio nella primavera successiva a quella della vendemmia per la felicità dei pochi destinatari.

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