Descrizione Prodotto
VERMENTINO ETICHETTA NERA DOC
Questo vino rappresenta il prodotto più premiato dell’azienda Lunae Bosoni, non per altro nel 2022 il Vermentino Etichetta Nera Doc ha conquistato il prestigioso traguardo dei 3 Bicchieri Gambero Rosso per il quattordicesimo anno consecutivo (3 Bicchieri Gambero Rosso anche per il 2023). Ma non solo l‘Etichetta Nera di Lunae ha centrato per ben 14 volte questo premio ,ma nel 2019 è stato eletto il Miglior Vino Bianco d’Italia per la Guida del Gambero Rosso.
Denominazione: Colli di Luni Vermentino d.o.c.
Uve: Vermentino in purezza
Posizione vigneti: Castelnuovo Magra in provincia della Spezia
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro.
Allevamento: guyot.
Produzione: 50q circa per ettaro
Densità dell’impianto: per ogni ettaro 4000 ceppi
Età media delle viti: almeno 35 anni circa
Epoca della vendemmia: metà di settembre circa con raccolta manuale e casse di legno
Fermentazione: acciaio inox
Tecnica di vinificazione del Vermentino Etichetta Nera Doc: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino alla fine di marzo, inizio aprile.
Trattasi di un bianco dall’esplosività aromatica: il Colli di Luni Etichetta Nera offre grande armonia ed eleganza di frutto su intensa e piacevole nota di erba secca. Profondo, ricco e appagante è senza dubbio il prodotto di riferimento per tutta la produzione vitivinicola ligure e non solo.
L’Etichetta Nera di Lunae nasce intorno agli anni 90. La famiglia Bosoni produceva già da anni un altro Vermentino in purezza poiché la Doc Colli di Luni era stata creata nel 1989.
Passato un lungo periodo di ricerca e dopo l’esperienza di diverse annate, Paolo Bosoni volle realizzare un vino frutto della selezione delle migliori uve vermentino dell’azienda. La sua ambizione era quella di dimostrare che il territorio aveva una grande vocazione e un grande legame con questo vitigno e che le caratteristiche del vino che sarebbe poi stato chiamato Vermentino Etichetta Nera potevano andare oltre ai cliché del bianco fresco di pronta beva a cui fino ad allora si ricollegava.
Le caratteristiche del Vermentino Colli di Luni di Lunae Etichetta Nera
Dal punto di vista organolettico questo fantastico vino della Liguria si presenta con un colore che dal giallo paglierino intenso con riflessi dorati, spazia al giallo più intenso con sfumature ambrate.
Il profumo è elegante e appagante con lampanti ricordi di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura e miele. Intenso e avvolgente questo vino all’olfatto offre una sensazione piacevole di freschezza. Al palato il suo gusto si rivela sapido, armonioso e duraturo. Il Vermentino Etichetta Nera è un prodotto di grande carattere, elegante e con una struttura tannica decisamente convincente.
Abbinamenti consigliati degustando il Vermentino Etichetta Nera doc
Il Vermentino bianco Etichetta Nera dell’azienda Lunae Bosoni è eccellente per abbinamenti con i piatti più tradizionali della cucina ligure come per esempio lo stoccafisso e la trippa in umido. Nonostante sia un vino bianco la sua struttura così peculiare con carattere sofisticato ma con una adeguata sapidità permette di abbinarlo anche con pietanze più corpose ed elaborate. Il Vermentino doc Etichetta Nera va degustato alla temperatura di servizio di circa 12 gradi in modo tale da riuscire a trasmettere in modo ottimale tutto il suo bouquet.
