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Barbera d’Alba Granera Alta Doc 375cc

€4,70 (incl. IVA)

Disponibile

COD: CHI10. Categorie: , . Etichetta .

Descrizione prodotto

BARBERA D’ALBA GRANERA ALTA DOC 375cc

Vitigno: Barbera 100%

Posizione vigneti: Castellinaldo – Cuneo – Piemonte
La “Cassina della Granera nuova”, posta a Castellinaldo che apparteneva ai conti Malabaila di Canale. Da un Cabreo di metà settecento risultano già presenti vigne. L’età media del vigneto esposto a Sud, Sud-Est, Est, Nord è di 10 anni.

Questo vino è sottoposto nei vigneti a due diradamenti come del resto per gli altri rossi prodotti dall’azienda Cascina Chicco. La fermentazione avviene in acciaio a temperature controllate intorno ai 25-26° C. Al termine della fermentazione e dopo gli opportuni travasi, il vino sosta in botti di rovere ed in carati già utilizzati con almeno due passaggi. Dopo la malolattica, la permanenza in legno si protrae fino al mese di luglio, quando si procede all’imbottigliamento. La commercializzazione del Barbera Granera Alta inizia nel mese di settembre, a circa un anno dopo la raccolta dell’uva.

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Canale CN

Azienda

Cascina Chicco

Vitigno

Barbera

Colore

Rosso rubino carico con netti riflessi porpora

Profumo

sottobosco, amarene con nota finale di spezie orientali

Sapore

corposo, ampio e morbido con note di frutta rossa matura

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni, formaggi mediamente stagionati e di pasta semidura pasta morbida, grassi di stagionatura non prolungata

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

44

Annata

2016

Capacità

Bott. 375cc

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